按图索骥：教初学者如何遵循步骤尊享威士忌

高地地区

　　高地产区因为面积辽阔，地区与地区之间的风格差异比较大，因此无法笼统地说高地产区的威士忌风格是什么样的。唯一可以确定的是高地产区的年轻威士忌要比低地产区的年轻威士忌更加奔放。通常，高地产区被进一步划分为四个子产区，分别是东部高地、西部高地、南部高地和北部高地。

　　四个子产区所产的威士忌风格各异，东部高地的威士忌酒体适中偏高，口感柔顺，稍带甜味，但是余味干爽，这也是高地威士忌非常经典的特点；西部高地的蒸馏厂相对来说比较少，所产的威士忌酒体轻盈，带有比较明显的海风味；南部高地的威士忌风格同东部高地非常类似，柔顺而甜美；北部高地所产的威士忌酒体适中，口感复杂，有时带有淡淡的海盐味，泥煤味也比较明显。

GLENMORANGIE格兰杰10年单一麦芽苏格兰威士忌

　　格兰杰出产的威士忌特色鲜明，带有浓郁地方气息，是麦芽威士忌的典范，虽然远销全球120多个市场，格兰杰仍是苏格兰高地最小的工厂之一，技师不过16人，而这“泰恩16酒匠”的声名却也随着格兰杰传遍世界各地。

　　融合了格兰杰标志性的花香与美味的果香以及细腻的辛辣风味。通过冷凝过滤技术，把酒精含量控制在40%，并利用上好波本酒桶进行一二次灌装，逐渐酝酿。它甜美芳香，融合柑橘、香草和杏仁的香气，精致、诱人且极其具有多元性，并能够增强社交聚会的轻松和欢乐气氛。

　　国内销售价格：240元左右

Highland Park 高原骑士12年单一麦芽威士忌

　　由于苏格兰北部气候较寒冷，大麦生长周期长，淀粉含量高，所以这种威士忌略带甜味。而山区没有沼泽，缺少烘焙麦芽所需的泥炭，所以这种威士忌泥炭味较淡。 在这里，你可以找到地球最北端的苏格兰威士忌酿酒厂－高原骑士（Highland Park）。 兴建于公元1790年的高原骑士Highland Park酿酒厂，已拥有两百年以上的历史。凭藉着得天独厚长年恒低温的气候优势、散 发特殊芳香的泥媒地理条件，再加上传统酿酒技术的坚持、注重细节的态度为高原骑 士赢得了“世界烈酒之最”的美名，就连被誉为“20世纪最重要政治领袖之一”的前 英国首相邱吉尔也为高原骑士丰富、美味、多层次的口感深深着迷。

　　高原骑士（Highland Park）12年单一麦芽苏格兰威士忌，以缓慢而温和的过程，至少在橡木桶中保存了12年，让火热的酒精发酵熟，确保原麦风味更瑧完美。品酒专家麦可克森就曾赞叹高原骑士的风味：「它是纯麦威士忌中的天生赢家」，并在其书评中给予90分的评价。该酒色泽为炙亮的琥珀色，香氛充满石楠蜜香，及清淡泥煤烟熏气息，口感中完整的麦香传递，圆融的烟熏甜味，余韵则是极具挑逗的石楠蜜香环绕清淡烟熏麦芽味，制造过程中使用20%的新雪莉橡木桶陈年。

　　国内销售价格：420元左右