黑皮诺：世界上最“贵”的酿酒葡萄

黑皮诺葡萄比较小，通常很难均匀成熟

　　勃艮第葡萄酒仅在香港市场的销售额已达到6,200,000美元。

　　一、黑皮诺葡萄概览

　　1、黑皮诺葡萄的主要产区

　　全球种植黑皮诺葡萄的总面积约为290,000英亩(117,000公顷)，主要种植区域分布在以下地区：法国：约75,760英亩，主要种植区域有夜圣乔治(Nuits-St-Georges)，热弗雷香贝丹(Gevrey-Chambertin)，墨瑞-圣丹尼(Morey-St-Denis)，香波-慕西尼(Chambolle-Musigny)，武乔(Vougeot)，弗兰内依瑟索(Flagney-Echezeaux)，沃恩-罗曼尼(Vosne-Romanee)，阿洛克斯-科尔登(Aloxe-Corton)。

　　加州：约155,000英亩，主要种植产区有索诺玛县(Sonoma)，斯塔丽塔山(StaRitaHills)，桑塔露西亚高低(SantaLuciaHighlands)，维拉美特河谷(WillametteValley)。

　　德国：约29,049英亩，主要种植区域有巴登(Baden)，法尔兹(Pfalz)，莱茵黑森(Rheinhessen)，符腾堡(Württemberg)。

　　新西兰：约10,648英亩，主要种植区域有马丁堡(Martinborough)，马尔堡(Marlborough)，中部奥塔哥(CentralOtago)。

　　意大利：约10,082英亩，主要种植区域有威尼托(Veneto)，上阿迪杰(AltoAdige)，弗留利(Fruili)。

　　澳大利亚：约8,693英亩，主要种植区域有维多利亚(Victoria)。

　　智利：约7,127英亩，主要种植区域有中央谷地(CentralValley)，利马里谷(LimariValley)，迈普谷(MaipuValley)，卡萨布兰卡谷(CasablancaValley)。

　　阿根廷：约4,450英亩，主要种植区域有黑河产区(RioNegro)。

　　南非：约2,520英亩，主要种植区域有西开普(WesternCape)，斯特兰德(Stellenbosch)，沃克湾(WalkerBay)。

　　2、黑皮诺葡萄酒的风格特征

　　水果：蔓越莓，覆盆子，樱桃。

　　其他：香草，丁香，甘草，蘑菇，湿叶，烟草，可乐，焦糖。

　　橡木：黑皮诺葡萄酒一般会在法国橡木桶中陈酿。

　　单宁：中低。

　　酸度：中高。

　　陈年潜力：一般按照不同的风格可陈酿2-18年。

　　饮用温度：在常温17°C时饮用口感最佳。

　　3、黑皮诺葡萄的别名及酒款

　　SavagninNoir(法国和斯威士兰)，Bourguignon(法国)，PinotNero(意大利)，Pignola(意大利)，Sp tburgunder(德国)，Blauburgunder(德国)，Klevner(阿尔萨斯)，Nagyburgundi(匈牙利)，ModriPinot(斯洛文尼亚)，Bourgogne,C tedeNuits,Gevrey-Chambertin,Morey-St-Denis,Chambolle-Musigny,Vougeot,Flagney-Echezeaux,Nuits-St-Georges,Vosne-Romanee,Aloxe-Corton,C teChallonaise