不可不知：苏格兰威士忌主要产区与风格

　　低地区(The Lowlands)，高地区(The Highlands)，斯贝塞区(Speyside)，艾雷岛(Islay)，伊莱产区和康贝尔镇，作为苏格兰威士忌的6大产区，聚集着帝亚吉欧公司设在苏格兰的绝大多数威士忌酒厂。本文将带你走近苏格兰威士忌的6大产区，探索苏格兰威士忌唇齿留香的奥秘，以及不同地域之间的差别。

　　低地区(The Lowlands)

　　低地区(The Lowlands)，地势平缓，气候温和，农田肥沃，蕴藏着充足的煤矿，农民们也因此转而制造威士忌。帝亚吉欧旗下的格兰昆奇(Glenkinchie)蒸馏厂就坐落于此。格兰昆奇(Glenkinchie)酒厂创建于1825年，临近首都爱丁堡，它不仅拥有全苏格兰最大的蒸馏器，并且是低地区目前仅存的三家蒸馏厂中规模最大的一家。因其多使用大型蒸馏器，且很少使用泥煤，因此，低地威士忌较为轻柔，可以感受到清新淡雅的花草气，其间又混杂一丝丝的泥煤风味，经典而优雅。享誉全球的尊尼获加(Johnnie Walker)苏格兰威士忌中就包含了低地区的基酒。

　　威士忌代表：格兰昆奇(Glenkinchie)12年陈酿单一麦芽苏格兰威士忌

　　酒厂的蒸馏师们经过多次试验发现，12年陈酿能很好地展现低地威士忌酒中夹带花草清香的特点。因此，这款威士忌不仅受到消费者的喜爱，也倍受威士忌调和师的欢迎。今年它还在久负盛名的Scotch Whisky Masters Competition(顶级苏格兰威士忌评选)中获得"金牌"大奖。

　　高地区(The Highlands)

　　高地区(The Highlands)幅员辽阔，占据了苏格兰大部分土地，地形起伏剧烈，因此也造就了各蒸馏厂不同的风味。相较于其它产地，这里的威士忌更为甘烈而富有层次。受到维多利亚女王册封的皇家蓝勋酒厂(Royal Lochnagar)，就建在了靠近皇家夏宫巴尔莫勒尔堡的东部高地上。这里的威士忌惯用高级西班牙雪莉桶进行熟成，因此威士忌风味混合了苹果、香料及蜂蜜的香气，又带有强烈雪莉风味，堪称是东部高地最具代表性的蒸馏酒厂。在皇家蓝勋酒厂的仓库中，调酒专家每发现一桶最为珍稀的陈酿威士忌酒时，都会在酒桶上用XR做标记。这些珍贵的麦芽威士忌酒液，也是帝亚吉欧旗下尊尼获加蓝牌苏格兰威士忌以及温莎XR苏格兰威士忌的重要基酒之一。

　　代表威士忌：皇家蓝勋(Royal Lochnagar)12年陈酿高地单一麦芽苏格兰威士忌

　　由苏格兰最小的酒厂之一出品，使用小而精致的蒸气加热蒸馏器、以及传统的冷凝桶。泉水取自南方险峻的黑色洛赫纳加山矮坡，强烈雪莉木桶香，香甜中又带酸涩的回味，有着相当明显的高地特色。