江鲜野菜桃花饭 舌尖踏青品鲜美

　　春暖花开时节，时令江鲜、野菜新鲜上市。刀鱼、马兰头、春笋……这些都是让人垂涎欲滴的早春鲜味。肥美的江鲜，清新的绿叶菜，细嫩的鲜笋，无论是清蒸、小炒还是汤羹烹饪，都能使菜品既赏心悦目又馨香怡人，清爽口感更能一解平日饕餮的油腻，让你的口腔来一场春日踏青。

　　刀鱼--源自长江，肉质细嫩，口感肥而不腻，鱼刺绵软，尝鲜正当季。

刀鱼

　　刀鱼与鲥鱼、河豚鱼并称长江三鲜，后两者随着养殖技术的进步已经被驯化，唯有刀鱼还没有收入体制内。日本每年都有短暂而珍贵的两三个星期左右的赏樱季节，而刀鱼最珍贵的也就清明前后的两三个星期中，肉质即细嫩又丰腴，且密集的鱼刺宛如细毛，绵绵软软。

　　小南国的长江刀鱼源自崇明长江口，渔民现场捕捞，采用冰鲜运输直达门店，让消费者能够在第一时间内品尝到时下最鲜的产物。

　　春笋炖鸡汤--时令鲜笋滑嫩，鸡肉松软，汤清油浮。

春笋炖鸡汤

　　这是家宴上妈妈的保留菜式，往往春日初霁就盼着鲜笋上市，就为了成全这样一碗炖汤。精选的时令鲜笋，无论细嫩的笋尖还是滑爽的笋段，都让人感到时鲜的珍贵；土鸡的肉质细腻，入口松软，汤色金黄浮油却不肥腻，想来是春笋的解腻功效，而春笋也渗入鲜美汤味，让人欲罢不能。

　　三文鱼马兰头--旧时田间的野菜马兰头，与远渡重洋的日式三文鱼相遇，上演了一出浪漫别致的美味情缘。

三文鱼马兰头

　　在小田园的创新调配下，绿色马兰头砌成圆柱形，杂以橙色三文鱼，色彩明动。凉拌马兰头的甘爽与清蒸三文鱼的鲜嫩汇合，前者嚼劲十足，后者入口即化，口感丰富。