情人节 享受香槟带给味蕾与精神的愉悦

　　那么，既然香槟如此迷人，我们在品鉴香槟时又应该注意一些什么，喝香槟应该有什么技巧呢？其实，品尝香槟跟品尝葡萄酒一样，我们需要注意它的颜色、香气、材质、风味，甚至是声音，这是一种所有感官的全面体验。

　　听

　　打开香槟，开瓶的操作必须缓慢而有力，软木塞会随着一声叹息或是嘶嘶声慢慢地拔出。这只是一个前奏，但很快你就会听到更为悦耳熟悉的声音。可以追踪到香槟倒入酒杯时一阵气泡的欢腾声。这也是香槟特征之一，将香槟倒入杯中，酒液所发出的声音。

　　观

　　酒倒入酒杯的那一瞬间，是香槟生命中最闪耀的时刻。静置片刻后，透过酒杯，我们可以看到透明、光亮、流动的液体。大多数香槟看上去都像水晶一般清澈透亮。如果一款香槟酒看上去不够透明，那么这瓶香槟一定是有一点问题。

　　闻

　　香槟的芳香非常精妙，气泡可能会掩盖住一些精致的花香。但是我们的嗅觉还是可以很好地分辨出香槟中不同香气的细微差别。每瓶香槟都有不同的果香、花香、树木和香料味。

　　品

　　在香槟酒入口的那一刻，是品尝的高潮，感觉气泡就像是一颗颗透明的珍珠在口中爆炸，并混合着丰富顺滑的成熟水果和异国情调的木材香气，透露出一丝白色花朵的香气。