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如同葡萄酒一样，威士忌的品质既受酿造中酿造工艺的影响，同时也受风土的影响。因此，不同产区中出产的威士忌，风格也不尽相同。那初学者应该从哪个产区的威士忌开始喝呢？蔡昊老师为我们勾勒出了一张品尝威士忌的“地图”，按照这个顺序接触威士忌，一定没错的！
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蔡昊：找对一个路子来喝单一麦芽，对一个初学者来说是必修课，我会说，你既然喜欢了，你就选你对的酒，选你喜欢的酒。这样的话，你一辈子喝下去，威士忌就会跟你一辈子。这一辈子你会喝什么样的口味，阶段不同人生经历不同，或者是你的荷包的厚度不同，所喝的酒都是不一样的。我常常在想我喜欢喝什么酒，这一路走过来，我喝的时候起点比较高，只是现在慢慢的往下走，也是一个过程。
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| 蔡昊老师的“品酒地图” |
我想给一些初学者来喝单一麦芽或者威士忌的时候，一定是从一个正确的方法，或是正确的路子来走，不要像我以前那样乱走。好的建议就是从斯贝塞开始，然后从东方区结束，这条路走起来比较简单一点——从斯贝塞到高地，到艾雷到低地然后再绕到日本或是东方哪个国家去。这样喝下来的话，这条路走起来就比较简单。从十二年开始，如果可能的话。
那么，在从斯贝塞开始，到东方区结束的这条威士忌道路中，每个地区都有哪些各自的特色呢？而每个地区，又有哪些好酒值得品尝？请您随同我们一起，共同探访。
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